在巴拉圭喝“得雷雷” Drink Tereré in Paraguay

我来自潮州，潮州地区以喝茶知名，而且十分讲究，有一套茶具和冲泡程序，喝茶已成为潮州社会交际的必备品，称之为“工夫茶”。工夫不能写成“功夫”，因为在潮州话中“工夫”是讲究的意思，写成“功夫”就大错特错了，因为这个跟武术没有半点关系。大家有时候会觉得何必那么讲究，冲泡茶还需要一套茶具，岂不是很“麻烦”？在潮州，这已经成为一种文化，一个家庭如果没有一套茶具，如果聊天时候不喝茶，那是很奇怪的。

在地球的另一端巴拉圭，我看到大街上许多人都手提一个保温壶，手里一个小罐，小罐里装着茶叶。随时看见有人坐下来，把热水壶的水倒进小罐，然后用一根精致的银色吸管吮吸着。潮州人的茶具一般只放在家里，而这里的人把茶具都随身携带，看起来，他们比我们还“麻烦”。走进罗伯特家，小姑娘刚刚吮吸完，就把同样的吸管递给我，说：Ja’u terere！小姑娘说的是瓜拉尼语，意思是，我们来喝“得雷雷”吧！

罗伯特家里的女孩们在喝得雷雷（无畏/图）

这种饮品，西班牙语叫tereré，中文我且翻译为“得雷雷”。保温壶里装的其实是冷水和冰块，茶叶就是传说中的马黛茶。小罐是一个牛角杯，西班牙语称Guampa。然后配套一个细长的银色吸管，探入茶叶中吮吸。一口吸入，精神倍佳。

马黛茶叶（无畏/图）

喝得雷雷的工具套装（无畏/图）

记得在哥伦比亚的时候，有个阿根廷姑娘就曾经给我喝过她的马黛茶，不过是热的，她说还有些人喝冷的，今天才知道，原来就是得雷雷。在巴拉圭，得雷雷要比马黛茶更受欢迎。因为天气炎热，喝冷的得雷雷，既能提神，又能祛暑。得雷雷还可以添加其他药草，起到治病疗伤的功效。百货商场里通常摆卖了各种口味的马黛茶叶，而咖啡只有可怜的几种。在拉美其他地方独霸的咖啡，在这里就只能让位给马黛茶了。得雷雷可以一个人喝，也可以一群人喝。一群人喝的时候，通常会有一个人主持。这个人掌管保温壶，冲泡茶叶，服务大家，并从右往左把杯子递给每个人吮吸。这种一人主持的方式，像极了潮州的工夫茶。

一边喝得雷雷，一边玩手机（无畏/图）

一群人喝得雷雷（无畏/图）

巴拉圭影片《绑架》中喝得雷雷的场景（无畏/图）

得雷雷是原住民瓜拉尼人的传统饮料，称为ka’ay，就是“茶叶水”的意思。耶稣会教士和瓜拉尼人接触的时候发现了这种饮料，盛赞这种饮料的神奇功效，并将之推广至巴拉圭全境以及现在的阿根廷北部地区。马黛茶随即成了巴拉圭出口的主要产品。耶稣会教士在他们修建的城镇中，开辟茶园，种植马黛茶，成为教区主要经济收入之一。

阿根廷圣安娜的瓜拉尼耶稣教会镇遗址中的马黛茶园（无畏/图）

几百年过去，今天得雷雷成为了这个国家的国民饮料。2011年，国家法令4.261条规定：得雷雷为巴拉圭文化遗产和国民饮料（Que declara al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay）。同时，确定了二月份最后一个周六为“得雷雷日”。得雷雷成为国语瓜拉尼语之外，巴拉圭人的另外一个身份标签，成为巴拉圭人的骄傲。如果在异国他乡，发现有人装备保温瓶、冰块、牛角杯、吸管来泡茶喝茶，那很可能这个这么“工夫”的人就是巴拉圭人。如果你来巴拉圭作客，不要忘了和巴拉圭朋友一起喝得雷雷，一边畅谈我们的过去、现在和将来。

2016年11月5日

写于阿根廷圣伊格纳休

庐山原来和传教士那么有缘 Lushan Mountain's Connection with Missionaries

庐山的名气，自小就听说了。一来李白的《望庐山瀑布》小学生们都学过，二来童年看的动画片《圣斗士星矢》中，紫龙的老家就在庐山的五老峰。路过九江市，庐山就在边上，不过没上庐山。现在是旅游旺季，门票和食宿费用都趋高。而且，最近气温直逼40摄氏度，爬山想必更热。虽然庐山上的牯岭镇应该还是清凉，但到牯岭镇也买庐山门票。索性在高铁上看一本方方写的《到庐山看老别墅》。九江的历史中有一段英租界的历史。第二次鸦片战争之后，九江成为了通商口岸。我们现在在长江边上还能看到美孚洋行、亚细亚火油公司、日本台湾银行的旧址。法国传教士在1862年建立的天主教堂至今仍在开放。教堂附近的修道院虽然早已经不运营，但屋顶的十字架还在。亚细亚火油公司成为租界旧址博物馆/无畏美孚洋行是全国重点文物保护单位，不过没有开放/无畏九江天主堂/无畏从九江开埠的那一刻开始，传教士们就开始建立学校，先后建立了18所小学、5所中学和1所大学。在1949年以前，教会学校是九江教育的中坚力量。南伟烈大学是当时美国基督教会在华建立的第一批教会学校中的一员，变成了现在的同文中学。翘树、翘秀、翘德几个教会小学成为现在的第三小学、滨兴小学、龙山小学。除了建学校，教会还建了5间西式医院。其中美国基督徒办的生命活水医院现在成为九江市第一人民医院，原来的名字也被医院继承，成为“生命活水医疗集团”。同文中学内的旧南伟烈大学建筑/无畏正因为有这段租界的历史，九江才能成为当时长江沿岸一个重要的经济中心。在教堂之外，设立学校、医院、育婴堂等机构，收养弃婴、让女孩上学、普及教育、治病救人，这些是当时传教士在世界各地活动的普遍模式，结果则是将现代的社会福利模式带进了中国社会。不过，对于这段历史的介绍和研究太少了，在很多地方都是一笔带过。即便1927年武汉国民政府从英国人手中将九江租界收回之后，这段租界的历史也给九江留下一笔巨大的遗产，其中包括庐山的牯岭镇。按现在流行的话来说，牯岭镇是英国传教士兼商人的李德立（Edward Selby Little）的房地产开发作品。李德立在1886年就到中国传教，在中国政经界纵横捭阖。1911年孙中山和袁世凯南北合议中都有他的身影。在珠海博物馆还藏有一张有他和北方代表唐绍仪、南方代表伍廷芳的合影。中间就是李德立凭借李德立的人脉和广告能力，他成功地将原来的小...

巴厘岛流行的黑白棋盘纹是什么意思？

黑与白的哲学在巴厘岛，经常在各种场合看见一块黑白棋盘纹布围在某个物体上。这花纹，和我之前的一件格子衬衫简直一模一样。又让人联想起赛车中的最后冲刺，抵达终点时候便会挥舞的黑白旗帜。莫非岛上也办过一级方程式锦标赛？在时尚品牌的橱窗中，还会看到黑白方格图纹的衣服和包包，其实不乏昂贵的奢侈品牌。如今，这块棋盘纹布出现在巴厘岛的大街小巷，披在神像上，系在大树上，其中蕴含了深意。人们把这种布叫做“Kain Poleng”或者“Saput Poleng”。 Kain和Saput意思是布，Poleng则是表示黑白图纹，姑且将之音译为“ 博棱布 ”。博棱布上的白色象征光明、正面，而黑色则象征黑暗、负面，体现了巴厘岛印度教的Rwa Bhineda哲学。博棱布的三种类型（图/ Rupawan ） Rwa Bhineda字面上的意思就是“两个相反的事物”。这一哲学观念体现的不是非此即彼、你死我活的绝对二元对立，而是认为有正必然有反，正反两面互相共存，达到宇宙的和谐。这倒是很像中国道家的阴阳二元论，也强调对立平衡。如此看，所谓中国传统智慧也并非中国独有。巴厘岛上最常见的博棱布不是只有黑白两色的基础版，而是加上第三种颜色—— 灰色的升级版，称为“Sudhamala”。灰色是黑色与白色之间的过渡色，代表了黑白之间的调和。在三种颜色的基础上加上红色，则是博棱布的第三种类型，称为“Tridatu”。宇宙在正反之间达到了和谐，但不是静态的一成不变，红色就代表了动力和变化。棋盘纹的历史博棱布的棋盘纹最早起源于6世纪，在印度笈多王朝出现了古印度象棋（caturaṅga），棋盘上使用了黑白相间的正方形图案，渐渐也成为一种南亚大陆的时尚。在印度的安得拉邦，修建于16世纪的Veerabhadra印度神庙壁画上，还可以看到当时人们使用棋盘纹的布料。 Veerabhadra神庙中的棋盘纹壁画（图/Manuspanicker）卡恰舞中的男子（图/无畏） W i bawa A.P. e t al . (20 03 ). Review of Shape and Color on Poleng Motifs in Bali. MUDRA J our nal Seni Budaya Volume 38, No. ...

《永恒族》里讲的古代巴比伦语 Babylonian Spoken in the Eternals

永恒族在地球上一出场就是人类文明的摇篮——美索不达米亚平原，帮助渔猎为生的人类抵御变异族的入侵。而后，他们伴随着人类历史一同前进，镜头又转向由艳丽的蓝色琉璃瓦城墙保护着的巴比伦城，这是对伊斯塔城门的再现。在城中，永恒族与巴比伦人对话。他们使用的语言是巴比伦语。伊卡利斯为了博得瑟西的欢心，还开始学巴比伦语。巴比伦语属于亚非语系闪米特语族东闪米特语支，巴比伦语与亚述语十分接近，所以又有学者将它们合成为“阿卡德语”（Akkadian）。这种语言作为近东地区的通用语，存在于公元前29世纪至公元前8世纪期间，后来逐渐被阿拉姆语（Aramaic）所取代，巴比伦语走向消亡。如今中东地区流行的阿拉伯语，以及希伯来语就是巴比伦语的兄弟语言，同属闪米特语族。巴比伦语用楔形文字记录。楔形文字是公元3200年左右由苏美尔人发明的，是美索不达米亚平原上最早的文字。楔形文字被用来记录多种语言，包括苏美尔语、阿卡德语（巴比伦语/亚述语）、阿拉姆语、赫梯语、古波斯语等。许多楔形文字泥板留存至今，成为了学者研究的重要材料。小时候听周杰伦唱的歌《爱在西元前》，里面就唱到“用楔形文字刻下了永远”，后来我旅行到了伊朗，果真在各处的遗迹中看到了楔形文字的泥板。许多个世纪以来，很多中东的旅行家、学者都注意到波斯的这些谜一般的楔形文字，尝试破解却没办法成功。直到15世纪，欧洲人开始走进这个神秘的语言世界。威尼斯商人吉奥索法特·巴尔巴罗（Giosafat Barbaro）在波斯看到这些奇特的图案之后，将消息传到欧洲。其后引来其他欧洲的旅行家和学者的好奇，但许多人认为这些只是起到装饰作用的图案而已。 18世纪中叶，欧洲的数学家、探险家卡斯滕·尼布尔（Carsten Niebuhr）把波斯波利斯的楔形文字进行了完整的素描，并带回欧洲，才真正开始了几代人的破译工程，开启了“亚述学”（Assyriology）这一学科。他们逐渐发现，巴比伦语是标记元音的，这就比许多只标记辅音的古代语言，更容易恢复其本来面目。甚至古希腊人还将一些楔形文字材料用希腊字母转写记录过。这样，现代学者们就能精确将巴比伦语转换为拉丁字母，即便不能100%确定某个字母在古代的真实读音，但是起码说巴比伦语成为可能。饶宗颐教授1976年在巴黎期间结识亚述学学者蒲德侯（Jean Bottéro），学习楔形文字，走进了亚述学和巴比伦语的世界，并将巴比...

無畏的旅行

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